El Waterzooi es un plato tradicional de la cocina belga que tiene sus orígenes en la ciudad de Gante. Aunque el nombre pueda sonar extraño, este guiso es una delicia para el paladar. Su preparación es sencilla y los ingredientes son fáciles de conseguir, lo que lo convierte en una excelente opción para sorprender a tus invitados.
Ingredientes:
Para preparar el Waterzooi necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pollo cortado en piezas
- 2 zanahorias
- 2 puerros
- 1 cebolla
- 2 ramas de apio
- 1 litro de caldo de pollo
- 200 ml de crema de leche
- 3 yemas de huevo
- Perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En una olla grande, cocina el pollo en el caldo de pollo hasta que esté tierno y cocido por completo.
2. Mientras tanto, corta las zanahorias, los puerros, la cebolla y el apio en trozos pequeños.
3. Retira el pollo de la olla y reserva el caldo.
4. En una sartén aparte, saltea las verduras hasta que estén tiernas.
5. Agrega las verduras salteadas al caldo de pollo reservado y lleva a ebullición.
6. Reduce el fuego y añade la crema de leche. Cocina a fuego lento durante unos minutos.
7. En un tazón aparte, bate las yemas de huevo y agrégalas lentamente a la olla mientras revuelves constantemente para evitar que se cuajen.
8. Agrega el pollo cocido nuevamente a la olla y cocina a fuego lento durante unos minutos más.
9. Sazona con sal y pimienta al gusto.
10. Sirve el Waterzooi caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.
El Waterzooi es un plato versátil, por lo que puedes agregar otros ingredientes como papas o champiñones para darle tu toque personal. Acompáñalo con pan crujiente y disfruta de esta deliciosa receta belga en la comodidad de tu hogar.