Introducción
La tempura es un plato tradicional japonés que consiste en una técnica de fritura ligera que se utiliza para cocinar diferentes ingredientes. Aunque su origen es incierto, esta preparación se ha convertido en un plato icónico de la gastronomía japonesa y es apreciado en todo el mundo.
Historia y Preparación
La historia se remonta al siglo XVI, cuando los portugueses introdujeron en Japón la técnica de la fritura. La tempura tradicionalmente se elabora con una mezcla de harina de trigo, agua helada y huevo, aunque existen variaciones regionales que utilizan otros ingredientes. Los alimentos se sumergen en esta masa y se fríen en aceite caliente hasta obtener una textura crujiente y dorada.
Ingredientes
Los ingredientes más comunes utilizados son mariscos como camarones y langostinos, así como verduras como calabacín, zanahoria y pimiento. También se pueden utilizar otros ingredientes como champiñones, cebolla, brotes de soja y calabaza.
Servir y Degustar
La tempura se sirve tradicionalmente con una salsa de sumiso o de soja, y se acompaña con arroz y sopa de miso. Es importante degustar la tempura de inmediato después de ser frita, ya que su textura crujiente es fundamental para disfrutar de su sabor y calidad.
Popularidad Mundial
La tempura ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su sabor único y a su técnica de fritura ligera, que permite resaltar los sabores y texturas de los ingredientes utilizados. Actualmente, se pueden encontrar restaurantes especializados en tempura en muchas ciudades alrededor del globo.
Conclusión
La tempura es un plato exquisito y versátil que combina a la perfección ingredientes frescos y una técnica de fritura ligera. Su popularidad mundial demuestra su atractivo y sabor incomparables. Sin duda, la tempura es un placer culinario que no debes dejar de probar.