¿Qué son los sopes?
Los sopes son una deliciosa comida mexicana que consiste en una base de masa de maíz en forma de disco, ligeramente frita, que se cubre con diferentes ingredientes. Los sopes son una opción muy popular en México, ya que ofrecen una combinación de sabores y texturas únicos.
Preparación de los sopes
Para preparar los sopes, se comienza con la masa de maíz, que se amasa hasta obtener una consistencia suave. Luego, se forman pequeñas bolas de masa que se aplastan para formar los discos. Estos discos se colocan en un comal caliente hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados.
Ingredientes
Los ingredientes más comunes para cubrir los sopes son frijoles refritos, carne deshebrada, queso fresco, lechuga, crema y salsa. Sin embargo, la versatilidad de los sopes permite agregar una variedad de ingredientes según el gusto personal.
Para la masa:
2 tazas de masa de maíz (masa para tortillas).
Agua (aproximadamente 1 taza).
Sal al gusto.
Para el relleno y acompañamiento (puedes variarlos según tu preferencia):
Frijoles refritos.
Salsa (roja, verde u otra de tu elección).
Queso fresco o queso rallado.
Lechuga finamente picada.
Crema (opcional).
Carnitas, pollo deshebrado, carne asada, picadillo, o cualquier guiso de tu preferencia.
Cebolla y cilantro finamente picados (opcional).
Variedades
Existen diferentes tipos dependiendo de la región de México en la que se preparen. Algunas de las variantes más conocidas son:
Estilo Oaxaca
En Oaxaca, se preparan con masa de maíz negro, se rellenan con frijoles negros y se cubren con queso fresco, salsa de chile pasilla y aguacate.
Estilo Puebla
En Puebla, se rellenan con tinga de pollo, se cubren con lechuga, crema y queso fresco. La tinga de pollo es un guiso hecho a base de pollo deshebrado en una salsa de tomate y chipotle.
Disfruta de los sopes
Son una opción perfecta para cualquier comida o cena. Son versátiles, deliciosos y se pueden adaptar a diferentes gustos y preferencias. Ya sea que los disfrutes en un restaurante mexicano o los prepares en casa, los sopes seguramente te encantarán.