Deliciosos Porotos Granados

Los porotos granados son un plato tradicional de la gastronomía chilena, especialmente popular durante los meses de invierno. Este guiso se caracteriza por su sabor reconfortante y su preparación sencilla, utilizando ingredientes frescos y de temporada.

Ingredientes

Para preparar porotos granados necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de porotos granados
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 choclo desgranado
  • 1 zapallo italiano
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Aceite de oliva

Preparación

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada en trozos pequeños. Sofríe hasta que esté transparente.

2. Agrega el ajo picado y cocina por unos minutos más.

3. Incorpora el choclo desgranado, el zapallo italiano cortado en cubos pequeños, la zanahoria rallada y el pimiento rojo en tiras. Remueve bien todos los ingredientes.

4. Añade los porotos granados previamente remojados durante la noche y el caldo de verduras. Agrega también la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora, o hasta que los porotos estén tiernos y el guiso haya adquirido una consistencia espesa y sabrosa.

6. Una vez listos, retira la hoja de laurel y sirve los porotos granados calientes. Acompáñalos con arroz blanco, ensalada chilena y un buen trozo de pan.

¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional chilena!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *