Una tradicional receta mexicana
La gastronomía mexicana es reconocida a nivel mundial por su variedad de sabores y la combinación de ingredientes frescos y picantes. Uno de los platos más emblemáticos de México es el Pescado a la Veracruzana, una receta tradicional que ha pasado de generación en generación.
Ingredientes y preparación
Para preparar este exquisito platillo necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de filetes de pescado fresco
- 2 tomates rojos
- 1 cebolla blanca
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- Aceitunas verdes
- Alcaparras
- 1 chile jalapeño
- Jugo de limón
- Cilantro fresco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para comenzar, sazona los filetes de pescado con sal, pimienta y jugo de limón. Luego, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, los pimientos y el ajo picados en trozos pequeños.
El toque especial de la Veracruzana
Una vez que las verduras estén doradas, añade los tomates pelados y picados en cubitos, las aceitunas y las alcaparras. Agrega también el chile jalapeño picado finamente, si deseas un toque más picante. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
El resultado final
Finalmente, coloca los filetes de pescado encima de la mezcla de verduras y tapa la sartén. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido. Sirve el Pescado a la Veracruzana caliente, espolvoreado con cilantro fresco picado.
Un plato lleno de sabor y tradición
El Pescado a la Veracruzana es una delicia que combina a la perfección los sabores frescos del mar con los ingredientes típicos de la cocina mexicana. El resultado es un plato colorido, lleno de sabor y con un toque picante que lo hace inolvidable.
Además de su exquisito sabor, este platillo es una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación saludable. El pescado es una fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular.
En resumen, el Pescado a la Veracruzana es un manjar para los amantes del mar y de la comida mexicana. Su preparación es sencilla y los ingredientes son fáciles de encontrar. Anímate a probar esta deliciosa receta y disfruta de un verdadero festín de sabores.