Introducción
La Papa a la Huancaína es un plato emblemático y muy querido en la gastronomía peruana. Su origen se remonta a la región de Huancayo, en la sierra central del Perú, de donde proviene su nombre. Esta deliciosa preparación destaca por su sencillez y su combinación única de sabores.
La base de este plato es una salsa cremosa y ligeramente picante llamada «Salsa Huancaína». Esta salsa se elabora principalmente con queso fresco, ají amarillo (pimiento picante), galletas de soda, leche y otros ingredientes simples pero que se combinan para crear un sabor único y delicioso.
Papa a la Huancaína es un plato tradicional peruano que se ha convertido en uno de los favoritos en todo el mundo. Su deliciosa salsa de ají amarillo y queso fresco le da un sabor único y una textura cremosa que lo hace irresistible.
Ingredientes
- 8 papas amarillas
- 200 gramos de queso fresco
- 4 ajíes amarillos
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de leche evaporada
- 4 galletas de soda
- 4 hojas de lechuga
- Aceitunas negras
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Cocinar las papas
En una olla grande, cocine las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, pélalas y córtalas en rodajas gruesas.
Paso 2: Preparar la salsa
En una licuadora, mezcle el queso fresco, los ajíes amarillos sin semillas, los dientes de ajo, la leche evaporada y las galletas de soda hasta obtener una mezcla suave. Añada sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Servir
Coloque las rodajas de papa en un plato y cubra con la salsa huancaína. Decore con hojas de lechuga y aceitunas negras.
Conclusión
La Papa a la Huancaína es una deliciosa opción para aquellos que desean probar la gastronomía peruana. Su combinación de sabores y texturas la convierten en un plato único y memorable. No pierdas la oportunidad de disfrutar de esta maravillosa receta.