Delicioso Mapo Tofu

El Mapo Tofu es un plato tradicional de la cocina china que combina sabores intensos y texturas suaves. Esta receta, originaria de la provincia de Sichuan, se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo debido a su sabor único y atractiva presentación.

Ingredientes:

Para preparar el Mapo Tofu necesitarás los siguientes ingredientes:

  1. 500 gramos de tofu firme
  2. 200 gramos de carne de cerdo molida
  3. 2 cucharadas de pasta de chile
  4. 2 cucharaditas de salsa de soja
  5. 1 cucharadita de jengibre rallado
  6. 2 dientes de ajo picados
  7. 1 cucharada de aceite de sésamo
  8. 1 taza de caldo de pollo
  9. 1 cucharadita de almidón de maíz diluido en agua
  10. Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Comienza cortando el tofu en cubos y déjalo reposar en agua caliente durante 10 minutos para que se ablande. Luego, escúrrelo bien.

2. En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el jengibre rallado y los ajos picados, y saltea durante unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.

3. Añade la carne de cerdo molida a la sartén y cocina hasta que esté bien cocida. Luego, agrega la pasta de chile y la salsa de soja, y mezcla bien todos los ingredientes.

4. Agrega el tofu a la sartén y revuelve suavemente para evitar que se desmorone. Vierte el caldo de pollo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos minutos.

5. Añade el almidón de maíz diluido en agua para espesar la salsa y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que la salsa se espese y el tofu esté bien caliente.

6. Sirve el Mapo Tofu caliente y acompáñalo con arroz blanco o fideos de huevo.

¡Disfruta de este delicioso plato asiático que combina sabores picantes y suaves en cada bocado!

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