Las endivias al gratén son una opción exquisita para disfrutar de este vegetal de sabor amargo de una forma diferente. Este plato combina la textura crujiente de las endivias con una deliciosa salsa bechamel y un gratinado dorado y cremoso. A continuación, te mostraremos cómo prepararlo de manera sencilla y rápida.
Ingredientes:
- 6 endivias
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 500 ml de leche
- 100 gramos de queso gruyère rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Lava las endivias y retira las hojas exteriores. Corta la base de cada endivia y córtalas por la mitad a lo largo.
2. En una olla grande, hierve agua con sal y cocina las endivias durante 10 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y déjalas enfriar.
3. En otra olla, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y revuelve constantemente durante 2 minutos para obtener una mezcla homogénea.
4. Añade gradualmente la leche mientras sigues revolviendo para evitar grumos. Cocina la salsa bechamel a fuego lento hasta que espese. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
5. Precalienta el horno a 200°C.
6. En una fuente para horno, coloca las endivias en una sola capa. Vierte la salsa bechamel por encima y espolvorea el queso gruyère rallado.
7. Hornea el gratén durante aproximadamente 20 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.
8. Retira del horno y deja reposar por unos minutos antes de servir.
¡Y voilà! Ya tienes listo un delicioso gratén de endivias para disfrutar en cualquier ocasión. Este plato puede servirse como acompañamiento o como plato principal si lo deseas. Además, las endivias son ricas en fibra y contienen nutrientes esenciales para nuestro organismo, por lo que esta receta es una opción saludable y deliciosa.
No dudes en probar esta receta y sorprender a tus invitados con un gratén de endivias que sin duda les encantará.