Introducción
Las costillas a la BBQ son un plato clásico y delicioso que encanta a casi todos. La combinación de la carne tierna y jugosa con la salsa dulce y ahumada es simplemente irresistible. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar unas costillas a la BBQ perfectas, para que puedas disfrutarlas en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
Para las costillas:
– 1 rack de costillas de cerdo
– Sal y pimienta al gusto
– Especias (paprika, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino) al gusto
Para la salsa BBQ:
– 1 taza de ketchup
– 1/4 de taza de vinagre de manzana
– 2 cucharadas de salsa Worcestershire
– 2 cucharadas de azúcar moreno
– Una cucharadita de mostaza Dijon
– 1 cuchara de salsa de soja
– 1 cucharada de humo líquido (opcional)
Preparación
Paso 1: Preparar las costillas
Comienza sazonando las costillas con sal, pimienta y las especias de tu elección. Asegúrate de cubrir toda la superficie de la carne. Deja reposar las costillas durante al menos 30 minutos para que los sabores se impregnen.
Paso 2: Cocinar las costillas
Prepara tu parrilla a fuego medio-alto y engrásala ligeramente para evitar que las costillas se peguen. Coloca las costillas en la parrilla y cocínalas durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
Paso 3: Preparar la salsa BBQ
En un tazón mediano, mezcla todos los ingredientes de la salsa BBQ hasta obtener una consistencia suave. Si deseas un sabor ahumado más intenso, agrega el humo líquido.
Paso 4: Glasear las costillas
Una vez que las costillas estén doradas, comienza a glasearlas con la salsa BBQ. Aplica una capa generosa de salsa en ambos lados y continúa cocinando las costillas durante unos minutos más, hasta que la salsa se caramelice y forme una deliciosa costra.
Conclusion
Las costillas a la BBQ son una opción perfecta para una comida al aire libre con amigos y familiares. Ya sea que las prepares en la parrilla o en el horno, el resultado será una carne sabrosa y tierna que seguro dejará a todos con ganas de más. ¡No esperes más y empieza a disfrutar de estas deliciosas costillas a la BBQ!