El delicioso sabor del Chupe de Camarones

¿Qué es el Chupe de Camarones?

Es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana. Se trata de una sopa espesa y sabrosa, preparada a base de camarones, leche, ají amarillo, cebolla, ajos, huevos, queso fresco y otros ingredientes que le dan su característico sabor.

Un plato lleno de tradición

El Chupe de Camarones es un plato tradicional que se ha transmitido de generación en generación en la costa peruana. Su origen se remonta a la época precolombina, cuando los pescadores preparaban esta deliciosa sopa con los mariscos que capturaban en el mar.

A lo largo de los años, se ha convertido en un plato representativo de la cocina peruana y es muy apreciado tanto a nivel nacional como internacional.

Ingredientes necesarios

Para preparar un delicioso Chupe necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de camarones frescos
  • 2 tazas de leche
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 ajíes amarillos sin venas ni pepas
  • 2 huevos
  • 200 gramos de queso fresco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación del Chupe de Camarones

Para preparar el Chupe de Camarones, sigue los siguientes pasos:

  1. En una olla grande, calienta aceite y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
  2. Añade los camarones y los ajíes amarillos picados. Cocina por unos minutos hasta que los camarones estén rosados.
  3. Vierte la leche y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos.
  4. Bate los huevos en un recipiente aparte y añádelos a la olla, removiendo constantemente hasta que se cocinen y se mezclen con el resto de los ingredientes.
  5. Agrega el queso fresco cortado en cubos y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por otros 5 minutos.
  6. Sirve el Chupe de Camarones caliente y acompáñalo con arroz blanco o pan.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de un delicioso Chupe de Camarones, un plato lleno de tradición y sabor peruano.

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