Introducción
El Bouneschlupp es una sopa tradicional de Luxemburgo, que se caracteriza por ser una deliciosa combinación de verduras frescas y frijoles. Esta sopa es muy popular en la región y se consume principalmente durante los meses más fríos del año. A continuación, te presentamos la receta para que puedas disfrutar de este plato reconfortante en tu propia casa.
Ingredientes
- 500 gramos de frijoles verdes
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 papas
- 1 puerro
- 1 ramita de apio
- 2 hojas de laurel
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Pela y pica la cebolla y las zanahorias en trozos pequeños. Lava y corta los frijoles verdes en trozos de aproximadamente 2 cm. Pela las papas y córtalas en cubos. Lava y corta el puerro en rodajas y el apio en trozos pequeños.
Paso 2: Sofreír las verduras
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias, el puerro y el apio. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas.
Paso 3: Cocinar las verduras
Añade los frijoles verdes, las papas y las hojas de laurel a la olla. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina durante unos minutos. Luego, agrega el caldo de verduras y sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Cocinar a fuego lento
Reduce el fuego a bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y cocidas.
Servir
Una vez que las verduras estén cocidas, retira las hojas de laurel y tritura la sopa con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave. Sirve caliente y disfruta de esta reconfortante sopa de Bouneschlupp.
Conclusión
El Bouneschlupp es una sopa deliciosa y fácil de preparar que combina verduras frescas y frijoles. Esta receta tradicional de Luxemburgo es perfecta para los días fríos y te brinda una excelente opción para disfrutar de una comida saludable y reconfortante. ¡Anímate a probarla en casa!