Delicioso Bobó de Camarão

Introducción

El bobó de camarão es un plato tradicional de la cocina brasileña que combina el exquisito sabor del camarón con una cremosa base de puré de yuca y aceite de dendê. Esta deliciosa receta es muy popular en todo el país y se sirve en ocasiones especiales y festividades. A continuación, te presentamos una versión de esta delicia que seguramente te encantará.

Ingredientes

Para preparar el bobó de camarão necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 g de camarones frescos y limpios
  • 1 kg de yuca
  • 2 cucharadas de aceite de dendê
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 tomate pelado y picado
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 taza de caldo de pescado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro picado para decorar

Preparación

A continuación, te explicamos cómo preparar este delicioso plato:

Paso 1: Preparar el puré de yuca

Pela y corta la yuca en trozos pequeños. Cocina la yuca en una olla con agua y sal hasta que esté suave. Luego, retira del fuego y escurre el agua. Tritura la yuca cocida hasta obtener un puré suave y reserva.

Paso 2: Preparar el sofrito de camarones

En una sartén grande, calienta el aceite de dendê a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento rojo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas. Añade los camarones y cocina hasta que estén rosados y cocidos. Retira los camarones de la sartén y reserva.

Paso 3: Preparar la base del bobó

En la misma sartén, agrega el puré de yuca y mezcla bien con el sofrito de camarones. Añade la leche de coco y el caldo de pescado. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la mezcla espese ligeramente. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Finalizar el plato

Agrega los camarones reservados a la sartén y mezcla suavemente. Cocina por unos minutos más hasta que los camarones se calienten. Retira del fuego y sirve el bobó de camarão caliente, espolvoreado con cilantro picado para decorar.

Conclusión

El bobó de camarão es un plato exquisito que combina sabores y texturas únicas. Con su base cremosa de yuca y el sabor a mar del camarón, este plato se ha convertido en uno de los favoritos en la cocina brasileña. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de una experiencia culinaria inolvidable!

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